Cô gái Sài Gòn bật mí bí quyết nấu cơm gà ngon khiến ai cũng phải trầm trồ!

Nguyên liệu: 1 đùi gà, 1 bát gạo, 1-2 bộ lòng gà, 3-4 củ tỏi, 1 củ hành tây, 2 củ hành tím, 1 củ gừng, rau răm, 1 quả chanh, ½ thìa bột nghệ, dầu ăn, gia vị (muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm), tương ớt (có thể pha từ tương ớt, nước mắm, ớt sa-tế).

Cách làm:

1. Luộc gà với gừng và hành tím trong 30-35 phút, sau đó để nắp kín thêm 15 phút cho chín hoàn toàn. Vớt ra, để nguội rồi xé nhỏ.

2. Ngâm lòng gà trong sữa tươi 10 phút để khử mùi, rồi rửa sạch và ướp với tiêu, muối.

3. Rang gạo với bột nghệ cho màu vàng, sau đó cho vào nồi cùng nước luộc gà và một ít tỏi nấu chín.

4. Xào tỏi băm với dầu, cho lòng gà vào xào chín, sau đó thêm nước luộc gà và nêm gia vị để có nước súp (nước mạ) dùng kèm với cơm gà.

Hành tây cắt mỏng, rau răm cắt nhỏ. Pha nước chấm với 3-4 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm và ít ớt sa-tế tùy khẩu vị. Thịt gà xé trộn với hành tây, rau răm, 1 thìa muối tiêu và nước cốt ½ quả chanh. Dọn ra đĩa với cơm trắng, chén nước mắm lòng gà nóng và nước chấm cay. Để có món cơm gà ngon, bạn chỉ cần rang gạo với bột nghệ, nấu nước súp với lòng gà, và trộn gà với muối tiêu, chanh. Nếu thèm cơm gà mà không thể đến Hội An, hãy thử làm tại nhà để bữa cơm thêm hấp dẫn.

Tác giả Thái Nhã Linh, sinh năm 1988, sống và làm việc tại TP. Hồ Chí Minh, đam mê nấu ăn và chụp hình món ăn, đặc biệt là bánh trái.

Linh tìm thấy niềm vui trong việc khám phá ẩm thực và luôn cố gắng hoàn thiện bản thân. Lợi thế của cô là sự ủng hộ từ gia đình, giúp đỡ cô dọn dẹp sau khi làm bánh. Chúc Nhã Linh luôn nuôi dưỡng đam mê và đạt nhiều thành công trên hành trình ẩm thực!

Source: https://afamily.vn/co-gai-sai-gon-chia-se-cach-nau-com-ga-ngon-me-man-ai-cung-khen-20161007093619385.chn